Conseil
Création d’entreprise
Je souhaite ouvrir ou repositionner mon établissement.
De l'idée initiale à la préparation de l'ouverture : nous traduisons votre concept en processus clairs pour la cuisine, le service et la direction.
Premier entretien gratuit
À qui cela s'adresse-t-il ?
- Vous préparez un restaurant, un café ou un autre établissement.
- Vous reprenez un établissement ou repositionnez son concept.
- Vous avez besoin d'une organisation claire avant le démarrage de l'équipe.
Comment nous vous accompagnons
- Concept, clientèle cible et positionnement
- Organisation de la cuisine et du service
- Cartes des mets et boissons
- Calcul des coûts et prix de vente
- Procédures d'hygiène et standards opérationnels
- Choix des fournisseurs et partenaires
Des bases pour avancer
- Un concept opérationnel partagé avec des priorités
- Des bases de travail pour les cartes, les coûts et l'organisation
- Un plan d'actions et de préparation à l'ouverture convenu
Exemple de mission
Préparer une nouvelle ouverture : nous examinons le concept, organisons cuisine et service, travaillons les cartes et les calculs, et définissons ce qui doit être prêt avant le lancement.
Notre collaboration
Le premier entretien dure 60 minutes et est gratuit. Vous recevez ensuite une offre individuelle avec des prestations clairement définies et des honoraires transparents.
Les formations pratiques, visites et visites mystère sont convenues séparément. Les dates, temps de déplacement et frais figurent à l'avance dans votre offre.
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Dites-nous où vous en êtes et ce que vous souhaitez changer. Lors du premier entretien gratuit, nous identifions ensemble la prochaine étape utile.