Beratung
Betriebsaufbau
Ich möchte eröffnen oder meinen Betrieb neu ausrichten.
Von der ersten Idee bis zur Vorbereitung der Eröffnung: Wir übersetzen Ihr Konzept in klare Abläufe für Küche, Service und Führung.
Kostenloses Erstgespräch
Für wen ist das passend?
- Sie planen ein Restaurant, Café oder einen anderen Gastronomiebetrieb.
- Sie übernehmen einen Betrieb oder möchten dessen Konzept neu ausrichten.
- Sie benötigen eine klare Organisation, bevor Sie mit Ihrem Team starten.
Dabei unterstützen wir Sie
- Konzept, Zielgruppe und Positionierung
- Küchen- und Serviceorganisation
- Speise- und Getränkekarten
- Kalkulation und Verkaufspreise
- Hygieneabläufe und betriebliche Standards
- Auswahl von Lieferanten und Partnern
Damit arbeiten Sie weiter
- Ein abgestimmtes Betriebskonzept mit Prioritäten
- Arbeitsgrundlagen für Karten, Kalkulation und Organisation
- Ein vereinbarter Massnahmen- und Eröffnungsvorbereitungsplan
Beispiel für einen Auftrag
Eine Neueröffnung vorbereiten: Wir prüfen das Konzept, strukturieren Küche und Service, arbeiten an Karte und Kalkulation und legen fest, was bis zum Start erledigt sein muss.
So arbeiten wir zusammen
Das Erstgespräch dauert 60 Minuten und ist kostenlos. Anschliessend erhalten Sie ein individuelles Angebot mit klar definierten Leistungen und transparentem Honorar.
Für praktische Schulungen, Betriebsbesuche oder Mystery-Checks vereinbaren wir den Einsatz separat. Termine, Reisezeit und Spesen stehen vorab in Ihrer Offerte.
Ablauf und Zusammenarbeit ansehenNoch unsicher, welcher Bereich passt?
Erzählen Sie uns, wo Sie stehen und was Sie verändern möchten. Im kostenlosen Erstgespräch klären wir gemeinsam den sinnvollen nächsten Schritt.